Calzone

Calzone czyli włoski pieróg. Nadzienie może być dowolne, ze składników jakie najbardziej lubimy.  Bardzo fajny pomysł na obiad. Przepis znaleziony tu.

Składniki na 4 calzone


ciasto:

• 500g maki pszennej
• 40g świeżych drożdży
• szklanka ciepłej wody
• 1 jajko
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• szczypta cukru

nadzienie:

• puszka krojonych pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• mała cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka ziół prowansalskich
• szczypta soli
• 250g mozzarelli
• 20 oliwek
• 3 pieczarki
• 100g szynki szwardzwaldzkiej

Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem, odstawić w ciepłe miejsce. Mąkę i sól przesiać do miski, dodać drożdże, jajko i oliwę. Wyrabiać w misce około 5 minut do uzyskania kuli gładkiego ciasta. Tak przygotowane odłożyć na godzinę w ciepłe miejsce. W międzyczasie poddusić pomidory z solą, oliwą, posiekanym czosnkiem, pokrojoną w  kostkę cebulą i ziołami prowansalskimi - do odparowania płynu.

 Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części - każdą rozwałkować na okrągłe, dość cienkie placki. Na połowy obu placków nałożyć sos pomidorowy, ser, pieczarki, szynkę i oliwki. brzegi ciasta posmarować wodą, złożyć na pół i zlepić.

Tak przygotowane calzone posmarować z wierzchu oliwą, ułożyć na posmarowaną oliwą blachę/lub na papier do pieczenia i piec w nagrzanym do 230 stopni piekarniku przez około 30 minut (aż będą rumiane).