Babka waniliowa parzona

Bardzo puszysta i delikatna babka. Smak można urozmaicić różnymi dodatkami, zapachami wg uznania. Inspiracja z tej strony.

Składniki na formę z kominem o Ø 22cm:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• ½ szklanki skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła lub margaryny
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy

Wykonanie:

Całe jajka ubić z cukrem na puszysty, bladożółty krem. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać z proszkiem do pieczenia, masło lub dobrą margarynę podgrzać do rozpuszczenia. Do ubitych jajek wsypać mąkę i od razu wlać gorące masło, miksować przez chwilkę do połączenia się składników, dodać wanilię.

Formę na babkę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą, wlać ciasto, wstawić do zimnego piekarnika. Nastawić temperaturę na 180ºC, piec 40-45 minut (moja piekła się ok 55 minut). Od razu po upieczeniu wyciągnąć z formy, przestudzić i dekorować.

U mnie dekoracja to lukier królewski:

• 1 białko
• 1 i 1/2 szkanki cukru pudru (około)
• kilka kropel aromatu cytrynowego

Do białka dodawać po trochu cukier dokładnie go rozcierając. Dosypywać i ucierać, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodać zapach, wymieszać i gotowe.

 

Przepis do akcji: