środa, 24 kwietnia 2013

Makaron z pieczarkami

Makaronowo ostatnio na blogu się zrobiło a tu kolejna propozycja na łatwy i pyszny sos do makaronu. Tym razem proponuję sos pieczarkowy na bazie bulionu ze śmietaną. Nie patrzcie na kalorie, poczujcie tą przyjemność jaką daje jedzenie własnoręcznie przygotowanej pysznej potrawy i cieszcie się tym. Inspiracja z książki "Makarony" dostępnej kiedyś w Lidlu.
Składniki na ok 4 porcje:
  • 500g pieczarek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki
  •  250 ml bulionu warzywnego
  • 150g śmietany 18%
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • pęczek natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • 500g makaronu 

Pieczarki pokroić w plastry. Cebulę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać masło i oliwę, dodać posiekaną cebulę i smażyć aż się zeszkli. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Do cebuli i czosnku dodać pokrojone wcześniej pieczarki, doprawić papryką i podsmażyć ok 5 minut, następnie do pieczarek wlać bulion i całość gotować do zredukowania się płynu o mniej więcej połowę. 
Gdy połowa sosu odparuje dodać śmietanę i doprawić całość solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Gotować sos 5 minut, by wszystkie smaki się połączyły. 
Na koniec dodać do sosu posiekaną natkę pietruszki. Ugotowany makaron wrzucić do sosu, wymieszać, by sos dokładnie pokrył nitki makaronu i podawać.

Smacznego



5 komentarzy:

  1. To właśnie makaron spaghetti najbardziej smakuje mi z pieczarkami. Zapraszam do dodania przepisu do mojej akcji Pieczarkowy Tydzień 2013 - dziś już się kończy.

    OdpowiedzUsuń
  2. Makaron z pieczarkami to coś super, bo można go zrobić w zasadzie na poczekaniu :) Pychota!

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam makarony pod każdą postacią, z każdym możliwym dodatkiem. Są fantastyczną alternatywą dla ziemniaków i klasycznego obiadu z mięsem. Super przepis! Zapraszam do siebie http://www.moje-kulinarne-rozterki.blogspot.com/ na moją propozycję makaronów i nie tylko:). Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. To jest niesamowity smak! Jakbym jadła sos z kurek leśnych!Bardzo pyszne !!!

    OdpowiedzUsuń