Makaron z pieczarkami

Makaronowo ostatnio na blogu się zrobiło a tu kolejna propozycja na łatwy i pyszny sos do makaronu. Tym razem proponuję sos pieczarkowy na bazie bulionu ze śmietaną. Nie patrzcie na kalorie, poczujcie tą przyjemność jaką daje jedzenie własnoręcznie przygotowanej pysznej potrawy i cieszcie się tym. Inspiracja z książki "Makarony" dostępnej kiedyś w Lidlu.

Składniki na ok 4 porcje:

• 500g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
•  250 ml bulionu warzywnego
• 150g śmietany 18%
• 2 łyżki soku z cytryny
• pęczek natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 500g makaronu 

Pieczarki pokroić w plastry. Cebulę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać masło i oliwę, dodać posiekaną cebulę i smażyć aż się zeszkli. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

Do cebuli i czosnku dodać pokrojone wcześniej pieczarki, doprawić papryką i podsmażyć ok 5 minut, następnie do pieczarek wlać bulion i całość gotować do zredukowania się płynu o mniej więcej połowę. 

Gdy połowa sosu odparuje dodać śmietanę i doprawić całość solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Gotować sos 5 minut, by wszystkie smaki się połączyły. 

Na koniec dodać do sosu posiekaną natkę pietruszki. Ugotowany makaron wrzucić do sosu, wymieszać, by sos dokładnie pokrył nitki makaronu i podawać.

Smacznego