Letnie ciasto z owocami

Gdy na straganach taki wybór pysznych owoców na stole nie może zabraknąć tego ciasta. Pyszny w swej prostocie. Nie za słodki - słodycz biszkoptu łagodzą owoce i nieprzesłodzona bita śmietana. Można użyć dowolnych, ulubionych owoców. U mnie dzisiaj z jagodami. Polecam. Przepis pochodzi z przepastnego zeszytu mojej mamy :)

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Całe jajka i cukier utrzeć mikserem na parze, aż do uzyskania puszystej masy i rozpuszczenia się cukru. Do gotowej masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać i wylać na blachę (u mnie 39x24cm). Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Owoce:

• 0,5-0,75kg jagód

Na ostudzony biszkopt wyłożyć 3/4 owoców.

Bita śmietana:

• 0,5l śmietany 30%
•  4 łyżki cukru
•  4 łyżeczki żelatyny
• 0,25 szklanki zimnej wody
• 0,25 szklanki gorącej wody

Żelatynę zalać zimną wodą wymieszać i odstawić aby napęczniała. Po chwili zalać gorącą wodą i wymieszać do rozpuszczenia.

Śmietanę ubić, pod koniec dodać cukier i rozpuszczoną żelatynę. Masę wyłożyć na biszkopt z owocami. Na śmietanę wyłożyć pozostałe owoce.

2 opakowania galaretki (u mnie truskawkowa) przygotować wg, instrukcji na opakowaniu. Gdy zacznie tężeć, wymieszać ją i układać na wierzchu naszego ciasta. Całość wstawić do lodówki. 

Smacznego :)

Wybierz Smile - bądź Smile

Jak już zapewne zauważyliście drastycznie spadła ilość publikowanych na blogu postów - moja wina, moja wina... Ma to związek z podjęciem pracy a co za tym idzie skurczeniem się czasu wolnego. Nie ma tego złego jednak, bo już dziś mogę was zaprosić do biura Smile Holiday w Warszawie ul. Niepodległości 92/98 (Metro Racławicka). A co tam dają?

Oprócz miłej atmosfery, pysznej kawy i moich własnoręcznych wypieków dostaniecie tam wszelkiego rodzaju (leniuchowanie i zwiedzanie) wycieczki  - dalekie i bliskie dużych touroperatorów takich jak TUI, Neckermann, Rainbow, Exim i wielu innych, objazdy autokarowe, oferty wyjazdów na narty, możliwość wynajęcia kwater, bilety lotnicze, ubezpieczenie turystyczne i wiele innych możliwości na spędzenie wolnego czasu tak jak lubicie, tam gdzie lubicie i z kimkolwiek chcecie ;)

A takie cudeńka można tam spotkać i zjeść :) 

Na zdjęciu: muffiny bananowe z czekoladą i migdałowe z truskawkami

Poniżej kilka słów od twórców Smile Holiday:

"Chcemy w przyjazny sposób dopasować to co jest dostępne na rynku turystycznym do Waszych potrzeb, tak by Wasze wakacje były jak najbliżej Waszych marzeń i byście doceniając naszą pomoc mieli pewność, że możecie nam spokojnie zlecić organizację kolejnego wyjazdu.

Podróżując doświadczamy różnorodności świata, ale też ludzkich pragnień. Wszystkie te pragnienia staramy się zrozumieć i zrobić wszystko, by je zrealizować.

Doskonale rozumiemy, że inne oczekiwania co do wyjazdu mogą mieć rodzice z dziećmi, a inne grupa przyjaciół, która jedzie, by "poszaleć". Że innego wyjazdu będą szukali pielgrzymi pragnący odwiedzić Ziemię Świętą czy też inne miejsca pielgrzymkowe, a innego geje czy też lesbijki pragnący wyjechać z partnerem/-ką lub grupą przyjaciół. Że jedni z Was szukają miejsc spokojnych, gdzie odpoczną od hałasu miasta, natomiast inni wręcz przeciwnie będą chcieli być w samym centrum kurortu i w ten sposób cieszyć się swoimi wakacjami.

Wszystkich Was na początku będziemy starali się wysłuchać i po poznaniu Waszych oczekiwań pomożemy Wam wybrać wymarzony urlop."

Zapraszamy zatem smakoszy i wszystkich, którzy szukają pomysłu na spędzenie wolnego czasu.

 

Migdałowe muffinki

Pyszne, wilgotne muffinki dla miłośników migdałów. Każdy kęs, to migdałowa eksplozja smaku i zapachu. Aby nie było tak monotonnie dałam kawałki czekolady. Czyli „na bogato” jak to mówią ;) Inspiracja z tej strony z moimi modyfikacjami.

 

Składniki:

• 150g mąki pszennej
• 100g mielonych migdałów
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 torebka cukru wanilinowego (16g)
• 2 jajka
• 100ml oleju
• 100ml mleka
• 120g cukru kryształu (następnym razem dam 100g)
• 60g groszków czekoladowych (lub posiekanej czekolady) 
• około 50g płatków migdałowych

Suche składniki wymieszać w jednej misce, w drugiej misce przygotować składniki mokre. Wszystko razem połączyć, dodając na koniec kawałki czekolady. Masą wypełnić papilotki, na wierzch wysypać płatki migdałów i piec ok 25minut w temperaturze 180stopni.

Churros

Jak już pisałam w poście o eklerkach, z części ciasta parzonego zrobiłam churros. Smaczna przekąska szczególnie ciepłą czekoladą... Na tyle ciężko się od nich oderwać, że w sesji fotograficznej udział brały 3 kawałki ;)

Składniki:

• 1 szklanka wody
• 125g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 nieduże jajka

Wodę z masłem rozpuścić i doprowadzić do wrzenia. Do dotującej się wody wsypać mąkę i energicznie mieszać do połączenia się składników w jednolitą masę, odchodzącą od brzegów naczynia. Całość dokładnie wystudzić. Gdy będzie chłodne wmieszać w masę całe jajka. Masa Będzie kleista. Przełożyć do szprycy lub worka cukierniczego i wyciskać na rozgrzany do 180stopni tłuszcz do smażenia. Smażyć na złoty kolor, odsączyć z nadmiaru tłuszczu, posypać cukrem pudrem. Z połowy porcji wyszła mi spora sterta churrosów :)

 Składniki na sos czekoladowy:

• 150g czekolady (u mnie 120g mlecznej i 30g gorzkiej)
• 100ml śmietany kremówki

Śmietanę podgrzać, do gorącej wrzucić połamaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Podawać na ciepło.

Eklerki

W taki dzień jak dziś, kiedy deszcz leje się strumieniami po oknach, jest pochmurno człowiek szuka ukojenia. Ja znajduje je w kuchni, gdzie mnogość składników powoduje kłopoty z podjęciem decyzji czyli "to co by tu dzisiaj..." znacie? Też tak miewacie? Dziś więc na poprawę nastroju proponuję eklerki. Bo czyż bita śmietana i czekolada może nie poprawiać humoru? Na samą myśl ślinianki pracują a endorfiny rwą się do krwiobiegu... :)

Z całej porcji ciasta parzonego zrobiłam 13 eklerków i górę churros o których w następnym wpisie. Przepis na ciasto stąd.

Składniki:

• 1 szklanka wody
• 125g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 nieduże jajka

Wodę z masłem rozpuścić i doprowadzić do wrzenia. Do dotującej się wody wsypać mąkę i energicznie mieszać do połączenia się składników w jednolitą masę, odchodzącą od brzegów naczynia. Całość dokładnie wystudzić. Gdy będzie chłodne wmieszać w masę całe jajka. Masa Będzie kleista. Wykładać ją szprycą lub za pomocą worka cukierniczego na blachę w kształt paluchów, o mniej więcej rozmiarach 3cm szerokości na 10cm długości. Piec w temperaturze 200 stopni ok. 25-30 minut. Wystudzić. Wystudzone eklery przekroić wzdłuż na pół.

Polewa:

• 100g czekolady mlecznej roztopionej w kąpieli wodnej

 Górną część eklerka zanurzać w polewie , odkładać do zastygnięcia czekolady.

Nadzienie:

• 250ml śmietany kremówki
• 4 łyżki cukru pudru

Śmietanę z cukrem ubić na sztywno. Przełożyć do rękawa cukierniczego i wykładać masę na dolną część eklera. Przykryć górną częścią z polewą.

Smacznego :)

pyszne śniadanko...

Czyli przyjemne z pożytecznym. Czyli owsianka z sosem truskawkowym. Nic dodać, nic ująć jest pysznie, zdrowo i kolorowo :)

Składniki:

• 300ml mleka
• 4 czubate łyżki płatków owsianych błyskawicznych
• 2 łyżeczki cukru

Mleko zagotować, wsypać płatki i chwilę pogotować by napęczniały. Jeśli masa jest za gęsta - dolać mleka, jeśli za rzadka - dodać trochę płatków. Dodać cukier, wymieszać i gotowe.

Składniki na sos:

• ok.20 szt. truskawek
• 2 łyżeczki cukru

Truskawki odszypułkować, zgnieść widelcem. Do masy dodać cukier, wymieszać i gotowe.

Podawać od razu.

Smacznego :)

Po przerwie

Niespodziewany wyjazd na Kretę spowodował krótką przerwę w blogowaniu. Po powrocie mogę stwierdzić, że wyspa jest ciekawa i skrywa wiele pięknych miejsc wartych odwiedzenia. Dziś więc wpis bez przepisu natomiast nie pozbawiony pyszności - w Heraklionie znajduje się urocza knajpka serwująca czekoladowe fondue. Czekolada jak kto lubi może być gorzka, mleczna, biała lub o smaku praliny orzechowej. Podawane z ptysiami, owocami, posypkami, wafelkami i goframi. Niebiański smak na którego wspomnienie mam ślinotok. Jak będziecie na Krecie - odwiedźcie koniecznie Outopia Cafe.

Wróciłam pełna zapału do upieczenia jakichś słodkości - nie potrafię się jednak zdecydować co to ma być... Mam nadzieję że to niezdecydowanie szybko mi minie :)

Sławne fondue :)

Ciastka z masła orzechowego z czekoladą

Ciastka podpatrzone tu, od razu skradły moje podniebienie. Idealne - orzechowe z kawałkami czekolady. Takie domowe pieguski :) Składniki nieznacznie zmienione w stosunku do oryginalnego przepisu.

 

Składniki na około 30 ciastek

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 350 g masła orzechowego
• 60 g masła, o temperaturze pokojowej
• 1 szklanka cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 250 g czekoladowych drobinek (chocolate chips) lub pokrojonej drobno czekolady gorzkiej lub mlecznej (u mnie 200g mlecznej i 50g gorzkiej)

W misie miksera utrzeć masło orzechowe z masłem i cukrem. Dodawać jajka, kolejno, ucierając. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować, tylko do wymieszania.

Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną. Dodać do masy maślanej i zmiksować. Na końcu wmieszać drobinki czekolady.

Z masy formować kulki, wielkości orzecha włoskiego i układać w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kulki delikatnie spłaszczyć ręką lub widelcem. Piec w temperaturze 180ºC przez 13 - 15 minut, do lekkiego zbrązowienia. Wystudzić na kratce.

Ciasto ze słonecznikiem

Napoczęta puszka kajmaku spowodowała przyspieszone poszukiwania wypieku w którym mogłabym ten smakołyk wykorzystać. Pomysłów było wiele, ale jak tylko przypomniałam sobie smak tego ciasta wiedziałam, że to będzie TO. Fantastyczne połączenie miękkiego biszkoptu, słodkiej karmelowej masy, chrupiących, karmelizowanych pestek słonecznika i "pijanych" herbatników.

 Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka z cukrem mieszać do uzyskania puszystej masy, dodać kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Połączyć z ubitą pianą i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 30 minut

Składniki na karmelizowane pestki słonecznika:

• 250g ziaren słonecznika
• 1/4 szklanki cukru
• 80g masła*

Wszystkie składniki umieścić w rondelku i na niewielkim ogniu prażyć do wchłonięcia się masła i do uzyskania na ziarnach karmelowej skorupki z cukru. Mieszać bo cukier szybko się przypala. Uwaga, masa jest bardzo gorąca.  Zostawić do lekkiego przestudzenia.

Składniki na masę:

• 1 puszka masy kajmakowej
• 1 masło
• uprażone wcześniej ziarno słonecznika

Miękkie masło zmiksować  z kajmakiem. Na końcu dodać słonecznik, wymieszać.

Dodatkowo potrzebne będzie:

• 2-3 paczki herbatników
• około 100ml wódki

 Składniki na polewę:

• 3-4 łyżki masła
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżeczki kakao
• 1 łyżka śmietany lub mleka

Masło, cukier i kakao umieścić w rondelku i mieszać, aż się składniki połączą. Na koniec dodać śmietanę lub mleko, wymieszać i gotowe.

Ostudzony biszkopt warto troszkę nasączyć by nie był taki suchy. Może to być napar z herbaty, kawy lub sok. U mnie najczęściej jest to herbata lub woda z cukrem. 

Na biszkopt wyłożyć całą masę karmelowo-słonecznikową. Na masę  ułożyćy umoczone w wódce herbatniki. Całość polać polewą. Ciasto warto zostawić na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

*było więcej ale po kilku próbach zmniejszyłam ilość masła bo nie ma potrzeby używania go aż w takiej ilości.

Sałatka Cesar

Prosta, łatwa, smaczna - tak w skrócie można opisać tą sałatkę. Szybka - 3 składniki + sos (a gdy jeszcze użyje się gotowej mieszanki sałat) - błyskawiczna :)

Składniki

• 1 pierś z kurczaka
• 3 kromki chleba
• sałata (najlepiej lodowa lub gotowa mieszanka sałat)
• sos: 2 łyżeczki majonezu, 4 łyżeczki jogurtu naturalnego, sól, ząbek czosnku

Kurczaka pokroić w dowolne kawałki, oprószyć je solą i obsmażyć do zrumienienia. Chleb pokroić w kostkę i obsmażyć delikatnie, aż grzanki będą złociste i chrupiące. W międzyczasie przygotować sos: przecisnąć czosnek przez praskę i wymieszać z resztą składników.

Sałatę umyć i porwać na kawałki. Wyłożyć na talerz, na sałatę wyłożyć kurczaka, na to grzanki i polać sosem.

Smacznego :)

Jak producenci robią nas w konia?

Nawet czytanie etykiet niewiele tu pomoże. A wszystko oczywiście dla naszej wygody, dla zachowania smaku itd. Nie oni pierwsi i nie ostatni zapewne. Nie da się nie zauważyć, że ceny żywności poszły w górę. Są jednak produkty, które cen nie zmieniły? Dlaczego? A no dlatego, że zmniejszyły one swoją gramaturę. Spotkałam się już z kawą, której opakowanie zwykle 250g teraz możemy kupić jako 225g. Wielkość paczki taka sama - tylko powietrza więcej. 

Z ciastek złotokłosych korzystałam bardzo często, we wszelkich przepisach, które zawierają kruszone zbożowe ciasteczka. Paczka 215g była idealna. Akurat na spód do sernika, czy tortu. Jakie było moje zdziwienie, gdy po zmianie opakowania na tekturowe, które zawiera 6 foliowych pakiecików, gdzie w każdym znajdziemy 2 (słownie: dwa) ciastka, waga ciastek spadła do 171g. To 20% mniej czy tej samej cenie! Trzeba będzie przerzucić się na jakieś inne.

A wy z jakich ciasteczek korzystacie? Czy zauważyliście jakieś inne produkty, które po zmianie opakowania w magiczny sposób straciły też na wadze?

Sposób na pstrąga

Pstrąg to wdzięczna ryba o delikatnym smaku, którą podać można na bardzo wiele sposobów. Dziś propozycja na pstrąga smażonego podanego z masłem i sosem czosnkowym.

Składniki:

• 4 wypatroszone pstrągi
•  2 cytryny
• sól 
• bułka tarta

Ryby oczyścić z łusek, następnie pstrągi umyć (ja odcinam głowy, bo mi się na patelni nie mieszą w całej postaci ;) ). Cytryny umyć, i pokroić na plasterki. Ryby posolić i wkładać plastry cytryny do wewnątrz ryb a także układać je na rybach. Całość odstawić na minimum 1h w chłodne miejsce. Po tym czasie ryby obtoczyć w bułce tartej  i smażyć ok 5-7 minut z każdej strony.

Składniki na masło czosnkowe:

• 100g masła
• 2 ząbki czosnku
• koperek (świeży, suszony lub mrożony)
• sól ziołowa

Wszystkie składniki mieszać do połączenia w jedną masę. Schłodzić.


Składniki na sos czosnkowy:

• 3 łyżeczki majonezu
• 3 łyżeczki jogurtu naturalnego 
• 1 ząbek czosnku
• koperek (świeży, suszony lub mrożony)
• sól

Wszystkie składniki wymieszać.

Gorącego pstrąga podawać z masłem i sosem i cząstką cytryny.

Smacznego :)

błyskawiczny 3-BIT

Czasami tak już jest, że chodzi za nami "coś" słodkiego. Teoretycznie nie wiemy co, ale wiemy czym owo "coś" nie jest. Dlatego myśl o batoniku, cukierku i wszystkim co szybkie i pod ręką nie powoduje szybszego bicia serca. Z kolei myśl o przygotowywaniu, pieczeniu i oczekiwaniu na ulubiony wypiek to, też nie jest to. Aby zaspokoić taką niecodzienną chętkę na "coś" dobrego i słodkiego przedstawiam przepis na szybkie ciasto. Dzięki wykorzystaniu słonych krakersów słodycz całości nie jest mdląca. I nie myślcie że trzeba koniecznie czekać, aż krakersy zmiękną...

  

Składniki:

• 3 paczki krakersów
• 1 duże opakowanie kremu do karpatki
• puszka gotowej masy kajmakowej
• 500ml śmietany kremówki
• 3 łyżki cukru pudru

Krem przygotować wg przepisu na opakowaniu (aby przyspieszyć studzenie kremu polecam wstawić go do miski z zimną wodą). Ułożyć pierwszą warstwę krakersów, na nią rozsmarować krem karpatkowy. Przykryć warstwą krakersów na którą wyłożyć masę kajmakową (aby łatwiej się rozsmarowywała wystarczy ją chwilę pomieszać lub podgrzać). Na masę kajmakową wyłożyć ostatnią warstwę krakersów na które należy wyłożyć ubitą śmietanę z cukrem pudrem. I Voilà! Mówiłam, że będzie błyskawicznie :)

Schabowe inaczej

Podobno wszystko, co dobre, może się w końcu przejeść. Jeśli macie już dość tradycyjnych kotletów schabowych to spróbujcie ich w tej wersji. 

 

Składniki:

• 6 plastrów schabu
•  200g suszonych śliwek
•  2 jajka
•  bułka tarta
•  1/2 puszki ananasów
•  3 cebule

Kotlety rozbić, posolić, obtoczyć w jajku i bułce i usmażyć jak tradycyjne schabowe. W tym czasie pokroić cebulę i podsmażyć ją, aż będzie miękka. Śliwki zalać wrzątkiem i na chwile odstawić. Ananasy pokroić w cząstki. 

W naczyniu żaroodpornym na dno ułożyć 1/4 cebuli, kilka śliwek i 1/4 ananasa. Na to położyć usmażone kotlety, na wierzch pozostałą część składników. Całość podlać niewielką ilością płynu (2-3 łyżki wody po śliwkach i 3-4 łyżki soku z ananasów). Naczynie przykryć pokrywką i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Dusić około godziny.

szarlotka na kruchym cieście

Zdarza mi się czasem, że próbuję odtworzyć smak potrawy, jaką gdzieś udało mi się zjeść, w domowych warunkach. Jeśli coś jest dobre w jakiejś knajpce to może i w domu będzie równie dobre. Nigdy jednak nie próbowałam odtworzyć czegoś tylko na podstawie zapachu i wyglądu. A tak będzie w tym przypadku. Inspiracją jest, podobno najlepsza na świecie, szarlotka podawana w schronisku "Samotnia" w Karkonoszach, na jednym ze szlaków prowadzących na Śnieżkę. Dane mi było ją zobaczyć i powąchać, ale to wyraz uwielbienia i pełni szczęścia w oczach jedzącego był główną motywacją. Mam nadzieję, że moja wersja też kogoś doprowadzi do takiego stanu umysłu. W końcu widok mężczyzny uśmiechającego się do kawałka szarlotki jest bezcenny :)

Składniki na ciasto:

• 4 szklanki mąki
• 250g masła
• 2 całe jajka
• 1 żółtko
• 1 łyżka smalcu (nie jest to składnik konieczny, ale dzięki niemu ciasto będzie bardziej kruche)
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki  zagnieść do uzyskania jednolitej masy. Podzielić na 2 części i schłodzić w lodówce. Jedną część warto włożyć do zamrażalnika - łatwiej będzie ją potem zetrzeć.

Składniki na farsz:

• 2 kg jabłek (miałam tylko 1,6kg i wyszło trochę za mało "nadzienia")
• cukier
• cynamon
• 3 goździki
• sok z połowy cytryny
• opcjonalnie łyżka bułki tartej 

Jabłka zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dusić razem z sokiem z cytryny, cukrem, cynamonem i goździkami. Jak sok odparuje wyłowić goździki. Jeśli masa jest mocno wilgotna i podchodząca sokiem dodać bułkę tartą która zwiąże sok.

Połowę ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim dno formy do pieczenia ( u mnie blaszka 25x39cm). Na ciasto wykładamy masę jabłkową, na nią ścieramy drugą część ciasta. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok 60 minut. Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Coś innego na obiad...

...Czyli placuszki z ziemniaków z sosem pieczarkowym. Jak tylko zobaczyłam przepis na te placuszki, wiedziałam, że wkrótce będą gościły na moim stole. Nie ma cudów, nie zdarzyło mi się ugotować ziemniaków akurat - zawsze troszkę zostaje. Co z nimi robić? Ano właśnie dlatego pomysł placuszków tak mi się spodobał.

Na pomysł bezmięsnego obiadu panowie patrzą nieufnie - wg nich mało siły jest po takim posiłku. Niemniej obiad był, został zjedzony a na pytanie czy jest smaczny usłyszałam "skoro jem znaczy, że dobre". Więcej pytań nie zadawałam ;)

Składniki na placuszki dla 4 osób:

• 1 kg ziemniaków
•  100 g masła
•  ok. 200 g mąki pszenne
•  sól, pieprz do smaku

Obrane ziemniaki ugotować, a następnie odsączyć i rozgnieść. Jeśli mamy ugotowane wcześniej ziemniaki, należy je rozgnieść i podgrzać. Do ciepłych ziemniaków dodać masło i dobrze wymieszać. Doprawić solą, pieprzem. Dodać tyle mąki, żeby ziemniaczane "ciasto" nabrało dość zwartej konsystencji. Na obsypaną mąką deskę wyłożyć masę ziemniaczaną, chwilę wyrabiać i podzielić na dwie części Każdy kawałek uformować w wałek podzielić nożem 1 cm grubości kawałki. Placki za pomocą szpatułki przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć około 5 minut z jednej strony. Następnie przewrócić i smażyć dalej aż się zarumienią. Podawać ciepłe. Podać je można w zasadzie ze wszystkim na co mamy ochotę.

 

Składniki na sos pieczarkowy:

• 700g pieczarek
• 1 cebula
• szklanka bulionu
• 300ml śmietany 18%
•  Sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka mąki

Pieczarki obrać, pokroić w dowolne kawałki (u mnie ćwiartki). Podsmażać chwilę na oliwie, aż puszczą wodę. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, wlać bulion. Dusić pod przykryciem aż pieczarki będą miękkie. Na koniec dodać śmietanę, doprawić pieprzem i solą jeśli trzeba. Jeśli sos jest zbyt rzadki warto zagęścić go łyżką mąki rozmieszanej w niewielkiej ilości zimnej wody. Dokładnie wszystko wymieszać z pieczarkami i gotowe.