Tarta z borówkami

Sezon na borówki w pełni, czas na tartę ;) Delikatne, mięciutkie nadzienie z masy budyniowej z soczystymi koralikami borówek. Wypróbujcie koniecznie. Inspiracja z tej strony.

 

Ciasto:

• 200g mąki
• 70g cukru pudru
• 130g masła
• 1 żółtko

Wszystkie składniki zagniatać do uzyskania jednolitej, zwartej masy. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce.

Po minimum 30 minutach rozwałkować i wyłożyć do wcześniej wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą foremki. Palcami ciasto po dociskać do brzegów formy, nakłuć widelcem w kilku miejscach. Na wierzch wyłożyć papierem do pieczenie na który wysypać np. suchą fasolę, by obciążyć ciasto. Tak przygotowaną formę z ciastem włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 20 minut.

W czasie gdy ciasto się piecze przygotujcie nadzienie:

Masa budyniowa:

• 330g śmietany 18% lub gęstego jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 80g cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• aromat waniliowy - albo łyżeczka esencji, albo łyżka cukru waniliowego 
• 250g borówek

Wszystkie składniki (oprócz borówek) wymieszać aż składniki się dokładnie połączą. Czy może być coś prostszego? ;)

Na podpieczony spód wylać masę na nadzienie. Na wierzch wysypać równomiernie borówki. Wstawić do piekarnika na 180 stopni i piec ok 25 minut, aż masa budyniowa się zetnie. 

Smacznego!